Loading
follow | sami nawasreh

ادخل ايميلك لتصلك اخر مواضيعنا

اسمع القران الكريم
جديد المواضيع

العودة   منتديات النواصرة > الـواحــــة الاجتمـاعيــه > واحة الأكلات الشهية > حلويات
الرسائل الخاصه رسائل الزوار طلبات صداقه جديدة تعليقات على الصور
حلويات وصفات حلويات شرقية و حلويات غربية و حلا المناسبات و حلا السفرة


حلويات رمضانيه مشكله

كنافة باللوز مقادير كنافة اللوز كيلوغرام من شعر الكنافة ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة كوبان ونصف

إضافة رد

قديم 08-10-11, 04:24 AM رقم المشاركة : 1
الملف الشخصي

كـواسرية و افتخر


الصورة الرمزية a7la 3youn

إحصائية العضو







a7la 3youn est déconnecté

علم الدولة female_jordan

ألاحول حلويات رمضانيه مشكله

كنافة باللوز

2960.imgcache


مقادير كنافة اللوز

كيلوغرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة
كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي
ملعقة طعام من الهال المطحون
كوبان من القطر

طريقة عمل كنافة اللوز

يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.

تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وتوضع فيها نصف كمية شعر الكنافة. يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين.

يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً.
يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية.
تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ويمهد سطحها باليدين.


2961.imgcache

كريم كراميل بالعسل
2962.imgcache

مقادير كريم كراميل بالعسل والموز
لترمن الماء
200 غرام من السكر

250 غراماً من حليب البودرة
7 بيضات
رشة من الفانيليا
250 غراماً من العسل
3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام

طريقة تحضير كريم كراميل بالعسل والموز
في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة
مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر.
ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا،
ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

ثم، يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.
توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل،
ويسكب فوقها المزيج كله
ثم، يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها،
ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
ثم توضع في البراد.
تقلب في وعاء عند التقديم.
وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل


2961.imgcache


كنافة بالكاسترد

2963.imgcache

المقادير:

نصف كيلو كنافة
4 ملاعق زبد طبيعي سايح
2كوب من الكاسترد (ملعقة بودرة كاسترد على كل كوب لبن وتسخن على النار حتى يصير غليظا )
فستق للتجميل
2 كوب قطر (شيرة)

الطريقة :

تفكك الكنافة من بعضها بحيث لا يكون هناك تكتلات أو مجموعات ملتصقة
في صينية متوسط مدهونة بالزبد نبدأ بفرد نصف كمية الكنافة مع رش الزبد مع كل طبقة
يضاف الكاسترد ويفرد بعيدا عن الاطراف
تضاف كمية الكنافة المتبقية مع رش الزبد وتوضع في فرن حار وتترك لمدة 20 دقيقة
تخرج الكنافة وتقلب على الوجه الآخر مع رص الفستق
وتوضع مرة أخرى في الفرن حتى يحمر الوجه
بعد احمرار الوجه تخرج صينية الكنافة وتسقى بالقطر (الشيرة) وهي ساخنة
بالهنا والشفا


2961.imgcache

كيك القرفة والكراميل

2964.imgcache

المقادير للكيك

1/2 كوب زبدة
3/4 1 كوب سكر
4 بيض
1 كوب حليب
2 كوب دقيق
1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1/4 ملعقة صغيرة فانليا

للكرميل

1 كوب ماء
2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد
(أو يُوضع ورق زبد).
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي)
على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق،
ثم يُضاف الحليب.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال والفانليا والقرفة
ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة
(بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .
- يُصب خليط الكيك في القالب .
- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.
- لعمل الكرميل، يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة،
ويُقلب حتى يذوب السكر ثم يُضاف بشر البرتقال.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان،
ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يصير ذهبي اللون ويتركز السائل.
- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة،
ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.
- لعمل كريمة التغطية، يُخفق 1 كوب من جبن الكريمة في وعاء عميق
(بالمضرب الكهربائي) مع كوب سكر بردرة ،ثم يُضاف 2 كوب كريمة مخفوقة
وقليل من بشر البرتقال والفانليا مع التقليب بخفة حتى نحصل على قوام متجانس.

- توضع الكريمة في كيس حلواني ويُزين بها سطح الكيك


2961.imgcache


أم علي بالمكسرات

2965.imgcache

المقادير
عجين باف باستري
زبدة
مكسرات
زبيب
جوز هند
حليب
سكر
كريمة لبَاني (أو قشطة)

الطريقة

- يُفرد عجين الباف باستري و يُوضع على صاج (صينية)
و يُدهن بقليل من الزبده ، و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- يُقطَع الباف باستري قطع متوسطة الحجم و يُوضع في بايريكس.
- تُضاف المكسرات والزبيب و جوز الهند إلي قطع الباف باستري .
- يتم غلي الحليب و يُضاف إليه السكر حسب الرغبة
مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
- يُصب لبن الحليب على الباف باستري ،
و يُترك مدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع الباف باستري كمية كبيرة من لبن الحليب.
- تُخفق الكريمة حتى تتماسك و تُوضع في كيس حلواني حتى يسهُل توزيعها ،
و تُضاف على السطح ويُوضع البايركس في الفرن لمدة 20 دقيقة
تحت درجة الحرارة 180 ْ ، و يُراعى إشعال النار العلوية (الشواية)
داخل الفرن الخمس دقائق الأخيرة حتى يحمَر السطح.

*يُمكن الاستعاضة عن عجين الباف باستري بالكرواسون السادة
او عجينة الكلاج ، و يتم تقطيعه و اتباع نفس الخطوات السابقة .


2961.imgcache

عثملية بالقشطة

2966.imgcache

الكمية تكفي 8 إلى 10 أشخاص
المقادير

كيلوغرام من شعر الكنافة
كوبان من السمنة أو خليط السمنة والزيت النباتي
750 غ من القشطة الجاهزة
زهر ليمون وفستق حلبي مطحون للزينة
قطر السكر
كوبان من السكر، كوب من الماء
ملعقه من ماء الورد ، ملعقة طعام من عصير الليمون

التحضير

يقسم شعر الكنافة إلى قسمين متساويين ويوضع القسم
الأول في قعر صينية دائرية ويضغط عليه جيداً.
يسخن كوب من الزيت في قدر على النار ويسكب فوق
الكنافة الممدودة في الصينية. تقلى الكنافة على النار
حتى يصبح قعرها ذهبي اللون. تقلب الكنافة بواسطة
ملعقة ذات ثقوب ليصبح سطحها إلى الأسفل وتقلى
مجدداً حتى تصبح ذهبية اللون.
ترفع الكنافة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتصفى على
محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
تكرر العملية نفسها مع النصف الثاني من الكنافة.
تسكب طبقة من الكنافة في طبق التقديم وتوزع فوقها
القشطة بواسطة ملعقة، مع الاحتفاظ بالقليل منها للزينة،
ثم توضع الطبقة الثانية من الكنافة.

يزين سطح الكنافة بالقشطة وزهر الليمون والفستق
الحلبي المطحون
يسكب القطر فوق الكنافة وتقدم الكنافة على الفور.
تحضير قطر السكر
يسخن الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان. ترفع
الرغوة عند ظهورها ويتابع الغلي لمدة 10 دقائق. يضاف
عصير الليمون ويتابع الغلي 10 دقائق أخرى. تطفأ النار
ويضاف ماء الورد وماء الزهر.
ملاحظة: ينصح بتقديم هذه الحلوى في يوم التحضير
نفسه.


2961.imgcache


لقمة القاضى


2967.imgcache

المقادير:

2/1 كوب سميد بسبوسة
1 و 4/1 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام نشاء
ملعقة طعام خميرة
قليل من الملح والسكر
مقاديرالشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة

الطريقة:
- نحضر الشربات بوضع مقادير الشربات معا على النار في قدر
وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشربات ثقيل

– تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
– نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن
ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر
ثم نضعها فى شربات بارد وبالهنا والشفا.


2961.imgcache


طريقة عمل عجينة القطايف في البيت

2968.imgcache

بالفيديــــــــــــــــو




وصحتيــــــــــــــن وعافيــــــــــــــــه

ورمضــــــــــــــــان كريــــــــــــــــم



 




عرض البوم صور a7la 3youn رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 07:18 AM رقم المشاركة : 2
الملف الشخصي

العنود


الصورة الرمزية ام عبدالرحمن

إحصائية العضو







ام عبدالرحمن est déconnecté

علم الدولة female_saudi_arabia

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

تسلم الايادي
اختي/احلى عيون
ربي يبارك فيك




 




عرض البوم صور ام عبدالرحمن رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 08:12 AM رقم المشاركة : 3
الملف الشخصي
إحصائية العضو






بوسي est déconnecté

علم الدولة female_egypt

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

ههههههههههه
شوفى احلى انا مبحبش الحلويات
بس بما ان انا صايمة فاكيد بحبهاااااا ههههه
عذبتينى بالصور
تسلم ايدك يا قمر




 




عرض البوم صور بوسي رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 10:00 AM رقم المشاركة : 4
الملف الشخصي

كـواسرية و افتخر


الصورة الرمزية a7la 3youn

إحصائية العضو







a7la 3youn est déconnecté

علم الدولة female_jordan

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

نورتي ام عبدالرحمن
مشكوره عى المرور

هلا وغلا بوسي
نورتي
ما فهمت يا بوسي شو مالهم الصور




 




عرض البوم صور a7la 3youn رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 11:42 AM رقم المشاركة : 5
الملف الشخصي
إحصائية العضو






بوسي est déconnecté

علم الدولة female_egypt

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

هههههههههه يا احلى ركزى
بقولك انا مبحبش الحلويات
بس علشان صايمة ودى صور اكل بتعذب بحب كل حاجة حتى لو سمك يعنى ههههههههههههه




 




عرض البوم صور بوسي رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 12:14 PM رقم المشاركة : 6
الملف الشخصي
مواضيع متعدده من الارشيف

البديــل :: اعضاء رحلوا ::

الصورة الرمزية إرشيفنا
إحصائية العضو







إرشيفنا est déconnecté

علم الدولة male_jordan

نقاش رد: حلويات رمضانيه مشكله

تسلم الايادي
احلى عيون
حلويات تفتح النفس امممممممممم



 




عرض البوم صور إرشيفنا رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 09:52 PM رقم المشاركة : 7
الملف الشخصي
حياتي قصة بلا عنوان


الصورة الرمزية زكي محمد

إحصائية العضو







زكي محمد est déconnecté

علم الدولة male_jordan

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

صحه وهنا

يا رب

والله بتشهي

ربي يعطيكي الف عافيه




 




عرض البوم صور زكي محمد رد مع اقتباس

قديم 08-10-11, 10:13 PM رقم المشاركة : 8
الملف الشخصي

كـواسرية و افتخر


الصورة الرمزية a7la 3youn

إحصائية العضو







a7la 3youn est déconnecté

علم الدولة female_jordan

افتراضي رد: حلويات رمضانيه مشكله

صلاح وزكي
مشكورين على المرور
نورتو
طلتكو احلى من الحلويات نفسها




 




عرض البوم صور a7la 3youn رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة



Powered by vBulletin® Copyright ©2006 - 2013
جميع الحقوق محفوظة لموقع النواصرة
Live threads provided by AJAX Threads v1.1.1 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2014 DragonByte Technologies Ltd.

a.d - i.s.s.w


جميع الآراء والمشاركات المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط ولا تمثل بأي حال من الأحوال وجهة نظر موقع النواصرة

SEO by vBSEO