Loading
follow | sami nawasreh

ادخل ايميلك لتصلك اخر مواضيعنا

اسمع القران الكريم
جديد المواضيع

العودة   منتديات النواصرة > الـواحــــة الاجتمـاعيــه > واحة الأكلات الشهية > الأطباق الرئيسية
الرسائل الخاصه رسائل الزوار طلبات صداقه جديدة تعليقات على الصور
الأطباق الرئيسية قسم الأطباق الرئيسية من اللحوم و الاسماك و الرز و المعكرونة وغيرها من الاطباق الرئيسية


طريقة عمل المندي

طبق اليوم - المندي : طريقة عمل المندي طبق رئيسي شهي للمناسبات مقدم من مطبخ النواصرة المقادير 1 خروف صغير (حوالي 5 كيلو)

إضافة رد

قديم 07-23-11, 08:58 AM رقم المشاركة : 1
الملف الشخصي
إحصائية العضو







سامي est déconnecté

علم الدولة male_jordan

وصفة طريقة عمل المندي

35331039.jpg


طبق اليوم - المندي : طريقة عمل المندي
طبق رئيسي شهي للمناسبات مقدم من مطبخ النواصرة

mxj8og7a2ant.gif

المقادير

1 خروف صغير (حوالي 5 كيلو)
1/4 كوب بهارات المندي المطحونة*
1 كوب زبادي
2 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في ماء ساخن
ملح وفلفل
4 كوب أرز باسمتي
1/4 كوب سمن
2 عود قرفة
6 قرنفل صحيح
6 فص حبهان (هيل)
6 ورق غار (ورق لورا)
3 بصل كبير مفروم ناعم
5 كوب ماء
ملح و فلفل
خضروات طازجة للتزيين

mxj8og7a2ant.gif

الطريقة

- يُغسل الخروف ويُجفف.
- تُخلط البهارات المطحونة مع الزبادي وخليط الزعفران في وعاء عميق.
- يُتبل الخروف بخليط التتبيلة من كل الجهات مع الدعك باليد، ويُغطى ويُترك بالثلاجة (البراد) لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشبع بالتتبيلة .
- يُغسل الأرز الباسمتي ويُترك في الماء لمدة 30 دقيقة ويُصفى.
- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتُضاف التوابل الصحيحة مع التقليب لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة التوابل.
- يُضاف البصل المفروم مع التقليب لمدة 8 دقائق أو حتى يُصبح ذهبياً.
- يُضاف الأرز لخليط البصل مع التقليب الجيد حتى يتداخل مع البصل .
- تُضاف نصف كمية المرق على الأرز، ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح نصف مطهو.
- يُوضع الأرز في صينية فرن عميقة ثم يُصب عليه باقي كمية المرق، وتُوضع فوقه شبكة معدنية يكون مقاسها أكبر من مقاس الصينية بحيث تكون مرتفعة بقواعد ولا تُلامس سطح الأرز.
- يُوضع الخروف فوق الشبكة ويُغطى بإحكام بورق الألمونيوم .
- يُوضع الخروف مع الأرز في الفرن لمدة تتراوح حسب حجمه (40 دقيقة لكل كيلو).

mxj8og7a2ant.gif

o بهارات المندي المطحونة هي(قرفة- قرنفل- كمون- كزبرة - فلفل أسود- كركم- حبهان (هيل)-زنجبيل- جوزة الطيب)
o عند التقديم يُراعى أن يتم الغرف بعمق الصينية حتى نضع كل النكهة والتي تتفاوت من سطح الصينية عن قاعها بسبب تساقط بعض السائل من الخروف وإعطاء الأرز نكهة مُميزة.
o إذا كان الخروف أكبر من مقاس الشبكة يُراعى وضع الصينية على صينية أكبر.
o يُمكن استخدام دجاج كامل عوضاُ عن الخروف وتُطهى بنفس الطريقة.

صحه وهنااااااااااااااااااا




 




عرض البوم صور سامي رد مع اقتباس

قديم 07-24-11, 08:12 AM رقم المشاركة : 2
الملف الشخصي

العنود


الصورة الرمزية ام عبدالرحمن

إحصائية العضو







ام عبدالرحمن est déconnecté

علم الدولة female_saudi_arabia

افتراضي رد: طريقة عمل المندي

ما شاء الله لاقوة الا بالله
الله يعطيك العافية
اخي /سامي
ويبارك في جهودك المتميزة




 




عرض البوم صور ام عبدالرحمن رد مع اقتباس

قديم 07-24-11, 06:25 PM رقم المشاركة : 3
الملف الشخصي
إحصائية العضو







نسمات الجنان est déconnecté

علم الدولة female_egypt

افتراضي رد: طريقة عمل المندي

طبق رااااااااائع أخ سامى تسلم الايادى
دائما ما تبهرنا باطباقك الرائعه
ننتظر جديدك اللذيذ نييييييم




 




عرض البوم صور نسمات الجنان رد مع اقتباس

قديم 07-24-11, 10:49 PM رقم المشاركة : 4
الملف الشخصي

كـواسرية و افتخر


الصورة الرمزية a7la 3youn

إحصائية العضو







a7la 3youn est déconnecté

علم الدولة female_jordan

افتراضي رد: طريقة عمل المندي

انا اللي عجبني بالموضوع كله قعدة الخاروف
ولا قعدة اسسسسسسسد
ههههههههههههههه
اكله زاكيه ومرتبه يا سامي
تسلم ايديك




 




عرض البوم صور a7la 3youn رد مع اقتباس

قديم 08-26-11, 02:37 PM رقم المشاركة : 5
الملف الشخصي
إحصائية العضو






زهرة الجلنار est déconnecté

علم الدولة female_syria

افتراضي رد: طريقة عمل المندي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
لك مني أجمل تحية .




 




عرض البوم صور زهرة الجلنار رد مع اقتباس

قديم 08-26-11, 10:48 PM رقم المشاركة : 6
الملف الشخصي
حياتي قصة بلا عنوان


الصورة الرمزية زكي محمد

إحصائية العضو







زكي محمد est déconnecté

علم الدولة male_jordan

افتراضي رد: طريقة عمل المندي

وصفه شهيه

ربي يعطيك الف عافيه

ربي يسلم ايديك




 




عرض البوم صور زكي محمد رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة



Powered by vBulletin® Copyright ©2006 - 2013
جميع الحقوق محفوظة لموقع النواصرة
Live threads provided by AJAX Threads v1.1.1 (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2014 DragonByte Technologies Ltd.

a.d - i.s.s.w


جميع الآراء والمشاركات المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط ولا تمثل بأي حال من الأحوال وجهة نظر موقع النواصرة

SEO by vBSEO